Har du ett generationsrecept liggandes där hemma? Då kan du ladda upp det och kanske lyckas komma med i en kommande kokbok. Men du får du en Oatly produkt som tack för deltagandet.
recept
Äppelkaka!
Hade handlat hos Matsmart i förra veckan och valde då bland annat en fruktkasse 4 kg 2:a hands sortering, fick en hel del äpple. Så idag fick det bli en äppelkaka att baka tillsammans med barnen. Så enkelt recept!
- 150 g smör el margarin
- 1 1/2 dl strösocker
- 2 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk tsk bakpulver
- 3-4 st äpplen
- 1 tsk kanel
- 2 msk strösocker
- Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form.
- Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda ner det smälta smöret i smeten och rör till sist ner vetemjölet blandat med bakpulvret.
- Häll smeten i formen.
- Blanda kanel och socker och vänd runt äppelskivorna i blandningen. Stick sedan ner dem i smeten.
- Grädda i ugnen i ca 40 minuter, prova med sticka så den är genomgräddad.
Tekakor
Idag är det lite stök i köket som gäller. Det är barnmat på gång och tekakorna är färdiggräddade. Min son bara älskar dessa tekakor och de är verkligen superlätta att göra. Det tar dock lite tid med jäsningen, men det är så värt det.
25 g jäst
2,5 dl fingervarm mjölk
100 g rumstempererat smör
7 dl vetemjöl
1,5 msk ljus sirap
1/2 tsk salt
Smula jästen och häll i den fingervarma mjölken, rör om tills jästen är upplöst.
Häll i alla andra ingredienser utan saltet.
Blanda på låg hastighet i köksassistent med degkrok i 10 minuter.
Häll ner saltet och blanda ytterligare 3 minuter i lite högre hastighet.
Jäs degen 30 minuter i bunken.
Dela upp degen i 8 bitar som du formar till bollar.
Kavla ut bollarna till platta kakor och nagga dem med gaffel. (De blir nästan dubbelt så tjocka när de är färdiga)
Jäs dem under plast i ca 40 minuter – 1 timme.
Baka av dem på 250 grader i ugnen i ca 5-6 minuter,